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Programma Nazionale di Ricerca 2011-2013 - Tecnoalimenti
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10/05/2011

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Programma Nazionale di Ricerca 2011-2013

Tra i vari bisogni nazionali in R&S di rilevanza strategica, quelli del sistema agroalimentare sono i seguenti:
” AGROALIMENTARE E RAPPORTO DIETA-SALUTE. La particolare conformazione, la collocazione geografica e le variazioni climatiche in atto rendono il Paese particolarmente esposto ai rischi naturali. È prioritario investire sia per migliorare la conoscenza del territorio, dei fenomeni naturali e dei fenomeni antropici, sia in attività di Ricerca e Sviluppo di tecnologie ausiliarie. Le interazioni tra agricoltura, produzione di cibo e ambiente si impongono all’attenzione per le loro implicazioni ecologiche: la pratica agricola, con l’occupazione dei suoli e l’espulsione dei residui naturistici, ha eroso la biodiversità del pianeta e assorbito le risorse ambientali. Il Paese deve rivedere o introdurre nuove linee di ricerca, con l’obiettivo di contribuire allo sviluppo di sistemi agricoli altamente produttivi ed ecologicamente sostenibili, e di sviluppare produzioni che si rivolgono alle note relazioni che intercorrono tra dieta e salute. Lo sviluppo di nuovi sistemi agricoli ecocompatibili dovrebbe considerare, come obiettivo prioritario, un più oculato uso della chimica in agricoltura. E’ necessario, inoltre, considerare l’interazione tra ambiente naturale e quello modificato dall’uomo, valutando anche l’impatto di quest’ultimo sulla qualità della vita.” (estratto da p. 59)