Innovativo sistema infotecnologico basato su blockchain per la realizzazione della filiera digitale dei prodotti alimentari
Il progetto propone lo studio e lo sviluppo di un nuovo sistema infotecnologico per la filiera agroalimentare, attraverso lo sviluppo di nuovi sistemi, basati sul paradigma della blockchain, in grado di ridefinire il concetto di tracciabilità basato su un approccio multiplo (documentale, misura diretta di parametri e indicatori e compatibilità/coerenza dei dati) e sulla realizzazione di una piattaforma open condivisa, che apre la strada all’introduzione di avanzate tecnologie di gestione dati (sia per la tracciabilità di filiera che per la gestione dei processi) ed intelligenza artificiale, fino all’evoluzione verso il concetto di “azienda distribuita digitale”.
Il nuovo sistema di tracciabilità riguarderà da un lato la tracciabilità di filiera, come evoluzione verso il concetto di Blockchain e dall’altro lato la tracciabilità di processo intesa come possibilità di monitorare i parametri di processo nella fase di trasformazione, anche attraverso il supporto di interventi mirati di IOT e le interazioni ambiente-sistema produttivo,
pur configurandosi come un unico sistema di tracciabilità integrato.
Durata
Dal 1 settembre 2019 al 28 febbraio 2022
Partner
- Tecnoalimenti S.c.p.a
- SINTEX S.R.L.
- GIAS S.p.A.
Contatti
marco.devito@tecnoalimenti.com
