DIFFUSIONE CULTURA 2011
19 Settembre 2016L’ invisibile mondo dei microorganismi negli alimenti” è dedicato alla scoperta scientifica di quelle categorie di alimenti che vengono consumati quotidianamente e sempre disponibile nei frigoriferi e nelle credenze delle nostre abitazioni. Il risultato ultimo che Tecnoalimenti ha Leggi tutto
E-LABTECH
19 Settembre 2016Il “Laboratorio virtuale” che si vuole sviluppare dovrà rispondere a specifiche esigenze che vanno dall’analisi di campioni di matrici alimentari, alla risoluzione di problematiche tecnico-scientifiche, al confronto su tematiche e problematiche produttive finalizzate al miglioramento della qualità della ...Leggi tutto
E-MEC
19 Settembre 2016Nelle industrie alimentari, attualmente, il controllo delle prestazioni, la verifica del livello di qualità il rilevamento e la gestione di eventuali problemi igienico-sanitari si effettuano con un monitoraggio “off-line” su differenti parametri di sicurezza e qualità: attributi sensoriali ...Leggi tutto
e-MENSA
19 Settembre 2016In the last decade severe large-scale food emergencies took place in Europe. Unpredictable accidents, speculative technological management and climatic adversities deeply affected market stability, consumer health and product supply. With the actual structure of European agro-food supply chain ...Leggi tutto